Копчение в электростатическом поле своими руками

Многие современные промышленные установки, которые предназначены для приготовления рыбы и мяса в больших объемах, работают по принципу электростатического копчения. Он проверен многими десятилетиями и допущен к применению строгими санитарными правилами и нормами. Если вы решили изготовить электростатическую коптильню своими руками, то должны знать, что она представляет собой сложную конструкцию, дополненную электрической частью. Схема является довольно простой, а изготовить её самостоятельно совсем не сложно.

Принцип работы электростатической коптильни: схема для сборки

Высоковольтный генератор ВВГ с питанием 5 вольт:. Высоковольтный генератор генератор высокого напряжения предназначен для создания электростатического поля внутри коптильни, и позволяет в десятки раз сократить время копчения и расход щепы. При питании от литий-ионного аккумулятора, такой вопрос вообще не стоит.. Про питание от аккумулятора и про циклический таймер будет в следующих статьях. Токоограничение высоковольтной цепи резистор 10 мОм на выходе генератора не позволяет образовываться сильным электрическим дугам и разрядам в коптильне, что предотвращает появление большого количества озона и снижает негативные последствия от поражения высоковольтным электрическим разрядом до минимума в случае касания ВВ частей.

В этом посте я постараюсь объяснить свои взгляды на некоторые нюансы построения конструктив электростатической коптильни. При конструировании коптильни помните, что дерево, фанера и т. После включения Высоковольтного генератора, перед тем, как поджигать щепу в дымогенераторе и подавать дым в коптильную камеру, КАЖДЫЙ раз рекомендую проверять «фонариком» наличие высокого напряжения и отсутствие утечек тока и короткого замыкания в камере. Что такое фонарик, можете посмотреть в этом видео. Коптильня проверяется при максимальной загрузке.

• Изготовление дымогенератора
• Скачивайте приложения.
• Электростатическая коптильня — выход для тех, кто хочет получить копчености за несколько часов.
• Все звезды. Доставка: экспресс.
• Конструкция
• Скачивайте приложения. Подписывайтесь на нас.
• Электростатическая коптильня своими руками упростит процесс приготовления копченых изделий, при этом самодельное устройство не испортит качество готовых изделий.
• Балык, корейка, грудинка — традиционное украшение праздничного стола. Вот только процесс их приготовления считается слишком длительным.

By ДимоN , December 8, in Байки и всё, всё, всё. Всем здрасте- Давно тут непоявлялся Вообщем дело вот какого рода

Похожие статьи

• Все буде смачно салат грибная поляна - Кулинарная школа Все буде смачно Смачно
• Ваза из газет - Напольные вазы, Купить напольную вазу, Подарок
• Утепление пола по бетону - Утепление пола своими руками: бетонного и деревянного
• Наливные полы цементные - Цементные и полимерные наливные полы Купить цементные