Красная фасоль по-грузински рецепт
Лобио в горшочке
Лобио — это традиционное блюдо грузинской кухни, которое отличается великолепным вкусом и насыщенностью. Это закуска идеально подходит как гарнир, а также может быть самостоятельным блюдом. Основой лобио чаще всего служит красная фасоль, но также можно использовать другие виды бобовых и даже стручковую фасоль. Не рекомендуется использовать белую фасоль. В этом блюде можно добавить грецкие орехи по желанию, обязательными компонентами являются пряные специи и ароматные зелень.
Лобио по-грузински означает просто фасоль, а заодно и блюда, которые из неё можно приготовить. Несколько рецептов лобио у меня уже есть, например, густой лобио из красной фасоли и необычный лобио из стручковой фасоли. Но во время поездки по Грузии мне чаще попадался другой вариант — жидкий, почти супообразный лобио из красной фасоли в горшочке с травами и пряностями.
Лобио — блюдо, которое является частью традиционной кухни у многих народов Закавказья. Его готовят из фасоли в соусе, приправляют пряными травами, чесноком. Лобио у многих ассоциируется с Грузией.
