Маффины классический рецепт
Маффины классический рецепт
И запекать их на протяжении 25 минут. По истечению времени, оставляем их остывать в духовом шкафу. При подаче на стол — охлаждаются и посыпаются сахарной пудрой или тертым шоколадом. А неохлажденный вкусный маффин, также, как и капкейки, может подаваться с ванильным мороженым. Которое можно заменить на апельсиновое или крем-брюле.
Рецепт этого теста для маффин я взяла из книги « On Cooking « стр. Так как рецепт этот базовый, соответственно можно импровизировать и фантазировать с ним сколько угодно, добавив в него голубику или другие ягоды, конфитюр, сухофрукты или цукаты. Тут уже как душе угодно. Я добавила капельку малиновго варенья, но, как мне показалось, ягоды тут смотрелись бы интереснее. В любом случае маффины получились такие какие они и должны быть на самом деле, не плотные, как кекс, а достаточно пышные, нежные, с ванильно-цитрусовыми нотками. Смешиваем все сухие ингредиенты муку, разрыхлитель, сахар, соль, цедру.
Советую сделать по-другому. На это кол-во продуктов берем шоколадку гр. И перемешиваем с уже готовым тестом.
