Тирамису с печеньем рецепт в домашних условиях

Знаете ли вы, что классический десерт тирамису не совсем таковым является. По этому поводу активно точатся споры среди историков кулинарии. Мэтры считают, что этот десерт отсутствует в книгах Элизабет Дэвид года «Итальянская еда» и «Основах классической итальянской кухни» Марселлы Хазан — потому что это не классика.

Классический рецепт Тирамису

Взбейте сливки с сахаром и ванилью до образования мягких пиков. Добавьте сыр маскарпоне и кофейный сироп и продолжайте взбивать, на этот раз уже до жестких, плотных пиков. Обмакните печеньки в кофе и поместите в форму размером примерно 20х20 см, чтобы получился первый слой.

Чтобы приготовить простой тирамису, вам не потребуется никаких сверхъестественных кулинарных умений и навыков: он действительно очень легок в исполнении. Между прочим, сами итальянцы делают десерт по такому рецепту! Справедливости ради заметим, что существует и другой вариант тирамису, который используют и шеф-повара, и некоторые хозяйки. В основе крема десерта — сладкий соус дзабальоне, который варится на горячей водяной бане из желтков, сахара и сладкого белого вина. Затем масса при постоянном взбивании охлаждается на льду и лишь затем соединяется с маскарпоне. Согласитесь: замысловато и не слишком быстро.

Вкусный блог. Классический тирамису в домашних условиях — рецепт с Маскарпоне и печеньем Савоярди. Рецепт похож на первый, хотя в тоже время отличается по технологии, но так же восхитителен на вкус. Отделите у яиц белки от желтка. Желток переложите в отдельную емкость.

Похожие статьи

• Торт печеночный рецепт с морковью и луком и майонезом
• Как в домашних условиях морковное масло - Как приготовить Морковное масло: уход за кожей и волосами
• Рецепт крем с маскарпоне для торта рецепт пошагово в домашних
• Немецкое рождественское печенье рецепт